A Rennes, les écoliers jouent les goûteurs...

La Rédaction

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Avant un appel d'offres, la ville de Rennes (35) fait goûter la nourriture aux écoliers. Selon Jean-Louis Merrien, élu en charge des achats et approvisionnements, « 55 % de la note correspond à la qualité des produits - le goût des enfants et l'avis de la diététicienne, 35 % au prix et 10 % au côté développement durable (on interroge l'entreprise) Depuis 2002, au moment de renouveler ses appels d'offres, la ville réunit de petits groupes d'écoliers pour goûter les produits qui seront distribués dans les cantines locales.

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