Ces villes qui mangent leurs forêts

Plusieurs communes accompagnent des collectifs d'habitants pour concevoir, dans des espaces publics, des jardins-forêts dont l'une des vocations est alimentaire. Aussi appelés forêts comestibles, ils abritent un écosystème où se mêlent arbres, plantes grimpantes, légumes, champignons, etc.

« On ne va pas révolutionner l'agriculture urbaine avec un jardin-forêt mais on remet des parcelles en production, avec des techniques intéressantes pour que chacun s'approprie cette manière de faire », souligne Johann Vacandare, adjoint en charge de la transition écologique et de la participation citoyenne à Cahors (Lot, 19 937 habitants). Rares sont encore les collectivités à s'aventurer et à accompagner les collectifs de citoyens dans l'aménagement d'une forêt[…]