Gautier Chapuis : "La première année, nous avons été opportunistes quant aux lieux d'implantation. Désormais, le processus est en place"
© Renaud Alouche
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Pour lire l’intégralité de cet article, tester gratuitement La Lettre du cadre - édition AbonnéDes cerisiers, des pommiers, des pêchers, des poiriers... la ville de Lyon projette la plantation de 54 vergers à horizon 2026. Objectifs principaux : favoriser la création de liens, renouer avec la terre. Gautier Chapuis, délégué au maire en charge de l'alimentation locale et de la sécurité alimentaire à Lyon nous en dit plus.
Pourquoi la ville de Lyon plante-t-elle des arbres fruitiers ?
Il y a trois raisons principales. La première, celle de re-produire en ville. Mais pour moi, c'est le moins important car ce n'est pas avec des vergers urbains que l'on va nourrir tous les habitants de Lyon. On pousse pour mettre en terre des espèces comestibles, comme des strates basses afin d'habituer l’œil à revoir telle ou telle plante. La deuxième raison et la plus[…]
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