Selon une étude américaine présentée à Boston au cours de la 26ème conférence annuelle des spécialistes du sommeil, opter pour une alimentation équilibrée pourrait dépendre de la qualité de notre sommeil.
Les scientifiques de l'Université de Berkeley ont ainsi observé l'activité cérébrale de 23 personnes en leur faisant passer des IRM après une nuit de sommeil normale, puis après une nuit de veille. Dans les deux cas, les chercheurs ont demandé aux participants, lorsqu'ils étaient dans l'appareil IRM, de quantifier leurs envies d'aliments divers.
L'étude a montré que le manque de sommeil affectait l'activité cérébrale du lobe frontal, une zone du cerveau qui régit le comportement et dont l'activité se déclenche en présence de choix complexes, notamment culinaires.
Le manque de sommeil influencerait notre alimentation
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Olivier Faure
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