Quand circuit court veut rimer avec local et qualité

Commander du bio ou des produits alimentaires à labels de qualité, c’est facile, c’est écrit sur l’étiquette. Quand il s’agit de commander du local, on se heurte à des écueils : les repérer, avoir les quantités suffisantes mais surtout, savoir exprimer ce souhait dans un marché public sans pouvoir le formuler explicitement. Équation complexe.

« Du miel est directement arrivé dans la cour de l’école. Il n’y avait qu’un seul intermédiaire, mais il venait de Chine ! », s’amuse Jean-Michel Bouat, adjoint au maire d’Albi. Le bio « en circuit court » du bout du monde n’a aucun sens, mais la loi Egalim ne dit pas que le circuit court est de proximité, juste qu’il ne faut pas plus d’un intermédiaire entre le producteur et l’acheteur final. Ce texte,[…]